Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάζουμε 30 γρ. Φαστ Classic. Μόλις λιώσουν και ζεσταθούν καλά βάζουμε τα μπουτάκια για 2-3’ μέχρι να χρυσίσουν. Τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά για άλλα 2-3’ μέχρι να χρυσίσουν ομοιόμορφα, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε σε ένα μέτριο ταψί φούρνου.

Στο τηγάνι μας προσθέτουμε τα επόμενα 30 γρ. Φαστ Classic. Μόλις λιώσουν και ζεσταθούν καλά βάζουμε τις ροδέλες του λεμονιού για 2-3’ μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά για άλλα 2-3’ για να ροδίσουν ομοιόμορφα, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα προσθέτουμε στο ταψί μαζί με τα μπουτάκια.

Στο τηγάνι μας προσθέτουμε τα τελευταία 30 γρ. Φαστ Classic. Ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και το κριθαράκι μας και τα σοτάρουμε. Θέλουμε το κριθαράκι να πάρει λίγο χρώμα, γιατί θα το βοηθήσει να μην παραβράσει στην πορεία.

Σβήνουμε με το κρασί, και το αφήνουμε 1-2’ μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ του. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το σπανάκι και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα μεταφέρουμε και αυτά στο ταψί μαζί με το βραστό νερό, τον κύβο και το αλάτι.

Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 20-30’ μέχρι να πιει το κριθαράκι σχεδόν όλο του το νερό.

Σερβίρουμε ζεστό.