Γλυκό που φουσκώνει

Όταν φτιάχνουμε γλυκά στο φούρνο τύπου κέικ όπως παντεσπάνι, καρυδόπιτα και με ένα βρεγμένο μαχαίρι χαράζουμε περιμετρικά τα εσωτερικά τοιχώματα του ταψιού. Αυτό βοηθάει στο να μην κολλήσει η ζύμη στο πλάι και να φουσκώσει ομοιόμορφα.