Σε σούπα, σε σαλάτα, βρασμένο, στον ατμό, ψητό, στο φούρνο, όπως και να το φάμε, το μπρόκολο θα μας χαρίσει καλή υγεία, ζωντάνια και ευεξία.
Σκούρο πράσινο, φρέσκο μπρόκολο, μακρινός συγγενής του λάχανου, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και κάνει εξαιρετικό καλό στον οργανισμό μας, όσο και στην εξωτερική μας εμφάνιση – όταν είμαστε καλά, φαινόμαστε και καλά! Τρεις με τέσσερις φορές κατανάλωση μπρόκολου την εβδομάδα, και θα λάμψουμε.
Η εποχή για φρέσκο μπρόκολο είναι από τον Οκτώβριο μέχρι και τον Ιανουάριο.
Μπορούμε να καταψύξουμε το μπρόκολο, για να το έχουμε όποτε θέλουμε φρέσκο, αφού η διάρκεια ζωής του στο ψυγείο πλησιάζει τις 4 ημέρες.
Βάζουμε νερό να βράσει, και μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο, αφήνοντάς το μόνο 3 λεπτά. Αφού το στραγγίξουμε και το στεγνώσουμε, το τοποθετούμε σε πλαστικές σακούλες κουζίνας και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Μυστικό για άοσμο κουνουπίδι και μπρόκολο.
Βράζουμε το μπρόκολο για ορισμένα λεπτά (ανάλογα πόσο μαλακό το θέλουμε), προσθέτοντας αν θέλουμε και άλλα λαχανικά, πχ καθαρισμένα καρότα.
Το στραγγίζουμε, ραίνουμε με Χωριό ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι, ξίδι ή Βαλσάμικο ΤΟΠ, κόβουμε μπαστούνια Χωριό γραβιέρα και απολαμβάνουμε.
Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι
