Μελόπιτα από τη Σίφνο, με ανθότυρο ή μυζήθρα και βούτυρο Χωριό

Η Funky Cook μας ταξιδεύει στην όμορφη Σίφνο, για να δοκιμάσουμε μια μοναδική τοπική πίτα που ετοιμάζεται γρήγορα και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα! Η μελόπιτα ή μελόπιτθα, όπως την αποκαλούν οι ντόπιοι είναι  μία γλυκιά τοπική συνταγή από την υπέροχη Σίφνο! Μια παραδοσιακή πίτα με απλά υλικά, εύκολη και πεντανόστιμη! Χρόνος προετοιμασίας: 10’ Χρόνος ψησίματος: 45’ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Είδος: Πρωινό, Πίτα, Γλυκό

Υλικά

1000 gr. ανθότυρο ή μυζήθρα 300 ml. μέλι 100 gr. ζάχαρη κρυσταλλική 7 αυγά 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό βούτυρο αγελάδος

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου. Θρυμματίζουμε το ανθότυρο με ένα πηρούνι σε μεγάλο μπώλ. Προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε μέσα το μείγμα, περίπου 32 εκατοστών. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180°C Κελσίου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτας. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με κανέλα και μέλι! Ευχαριστούμε πολύ την Funky Cook για τη γλυκιά, εύκολη και υπέροχη συνταγή της!