Μπριζόλες με φασκόμηλο και μουστάρδα

• Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και τις ψήνουμε όπως επιθυμούμε, όσο ψήνονται οι μπριζόλες ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
• Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε ελάχιστα το σκόρδο κομμένο στη μέση και τα φύλλα από το φασκόμηλο.
• Αφαιρούμε το σκόρδο, προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού και αφού πάρει μια γρήγορη βράση, αποσύρουμε.
• Προσθέτουμε τη μουστάρδα και τον κόλιανδρο, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
• Περιχύνουμε αμέσως τις ζεστές μπριζόλες και σερβίρουμε με πατάτες.

– Αν δεν μας αρέσει το φασκόμηλο χρησιμοποιούμε ρίγανη