Minerva-Logo
33_htapodokeftedes_krasatoi460

Χταποδοκεφτέδες κρασάτοι

8
10′
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΜΕ ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κιλό χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο
2 φλ. ψίχα από άσπρο ψωμί
½ φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο
2 φλ. κόκκινο ξίδι Χωριό
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι

Για το τηγάνισμα
2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
2-3 φλ. Χωριό Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Αν το χταπόδι είναι φρέσκο το καθαρίζουμε, αφαιρώντας το στόμα, τα μάτια, την άμμο και το μελάνι (που είναι μέσα στην κουκούλα του).
  2. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 – 4 μέρες, για να μαλακώσει.
  3. Αν το χταπόδι είναι κατεψυγμένο, το βγάζουμε να ξεπαγώσει (όχι εντελώς), και κατόπιν το καθαρίζουμε όπως στο βήμα 1. Το περνάμε από τη μηχανή του κιμά.
  4. Βάζουμε το πολτοποιημένο χταπόδι σε σουρωτήρι για να στραγγίξει τα υγρά του.
  5. Μουσκεύουμε το ψωμί με το κρασί και το ξίδι.
  6. Το στύβουμε πολύ καλά και το προσθέτουμε στο χταπόδι μαζί με το κρεμμύδι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
  7. Αν το μείγμα είναι αραιό, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
  8. Πλάθουμε τους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε.
  9. Τους τηγανίζουμε σε άφθονο καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  10. Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, για να στραγγίξουν το πολύ λάδι τους.
  11. Σερβίρονται ζεστοί ή σε θερμοκρασία δωματίου.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
16_tailandeziki_salata_13002
4
60-120′
17_hoirina_mprizolakia_13002
4
30-60′
18_atherina_tempoura_13002
4
60-120′
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
footer-banner-scaled-aspect-ratio-1920-400

Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι