Γιουβέτσι κατσαρόλας με θαλασσινά και λιαστές ντομάτες

• Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι σωτάρουμε όλα τα λαχανικά, το χταπόδι και τα καλαμαράκια για 4-5 λεπτά, προσθέτουμε το κριθαράκι και σβήνουμε με το κρασί.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις ντομάτες , το θυμάρι, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τέλος το ζωμό.
• Βράζουμε το γιουβέτσι σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει το κριθαράκι, αποσύρουμε και προσθέτουμε τις γαρίδες, τις λιαστές ντομάτες και αποσύρουμε.
• Σερβίρουμε το κριθαράκι με λίγο φρέσκο βασιλικό και την κάπαρη.

– Μπορούμε αντί για ζωμό λαχανικών να χρησιμοποιήσουμε ζωμό από θαλασσινά
– Εκτός από λιαστές ντομάτες ταιριάζουν οι ελιές