Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί – το ΤΟΠ Βαλσάμικο με Μέλι, το Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία, το σκόρδο, το ψαρονέφρι, τη μαρμελάδα. Μαρινάρουμε για 30 λεπτά εκτός ψυγείου.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στουε 220 C και ψήνουμε τα φιλετάκια με τη μαρινάδα τους για 10 λεπτά.