Minerva-Logo
18_kremudontolmades460

Κρεμμυδοντολμάδες (Σουγάνια)

6
30′
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΑΝΟΙΞΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΓΙΑ ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟΥΣ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

6-8 κρεμμύδια μακρόστενα ξερά
2 ξερά κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα (για τη γέμιση)
½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2-3 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες
½ φλ. του τσαγιού Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία
½ φλ. κόκκινο κρασί
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2-3 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία (για από πάνω)
2 φύλλα δάφνης
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα χαράζουμε κατά μήκος, έτσι ώστε η τομή να φτάνει σε βάθος μέχρι τη μέση του κρεμμυδιού.
  2. Στη συνέχεια, τα ζεματάμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10-15 λεπτά και τα βγάζουμε να στραγγίξουν.
  3. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  4. Αφού κρυώσουν, αρχίζουμε να τα ξεντύνουμε ένα-ένα.
  5. Σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον κιμά, το σκόρδο, και, αφού ετοιμαστούν, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά.
  6. Όταν ο κιμάς απορροφήσει όλα τα υγρά του, κατεβάζουμε από τη φωτιά και, αφού κρυώσει, γεμίζουμε με το μείγμα ένα-ένα φύλλο κρεμμυδιού, τόσο ώστε να κλείνει το άνοιγμα (το τυλίγουμε σαν ντολμά), και τα τοποθετούμε κοντά-κοντά κυκλικά, σε ένα φαρδύ πυρίμαχο σκεύος.
  7. Αφού τελειώσουμε με όλα τα υλικά, περιχύνουμε με το Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία και το βάζουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να μελώσουν.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
13_creme_brulee_13002
4
30-60′
14_worcestershire_sauce_13002
60-120′
16_tailandeziki_salata_13002
4
60-120′
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
footer-banner-scaled-aspect-ratio-1920-400

Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι