Minerva-Logo
460Recipe7_mak.karavides

Μακαρονάδα με καραβίδες

6
15′
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΑΝΟΙΞΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΓΙΑ ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟΥΣ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 γρ. μακαρόνια
24 καραβίδες φρέσκες
1 κιλό ντομάτες φρέσκιες
1 ½  κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού Χωριό Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτα
6 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1 καυτερή πιπεριά (ή μπούκοβο)
3/4 φλιτζάνι του τσαγιού ούζο
3 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Καθαρίζουμε το σώμα από τις καραβίδες, αφαιρούμε με προσοχή το έντερο και αφήνουμε επάνω το κεφάλι.
  2. Ζεσταίνουμε το Χωριό Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτα σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τις καραβίδες, τις σοτάρουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1 με 2 περίπου λεπτά και βγάζουμε τις καραβίδες σε μια πιατέλα.
  4. Ψιλοκόβουμε τις φρέσκιες ντομάτες, προσθέτουμε τη ζάχαρη  και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
  5. Ρίχνουμε τις καραβίδες και τα ήδη βρασμένα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα για να βράσουν για 2 με 3 λεπτά το πολύ.
  6. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε ενώ είναι ζεστά.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
13_creme_brulee_13002
4
30-60′
14_worcestershire_sauce_13002
60-120′
16_tailandeziki_salata_13002
4
60-120′
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
footer-banner-scaled-aspect-ratio-1920-400

Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι