Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά για 2-3‘, προσθέτουμε το baking powder, τη σόδα, το χυμό πορτοκαλιού, την αλεσμένη καρυδόψιχα και το αλεύρι.
Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια, αποφεύγοντας να ζυμώσουμε για αρκετή ώρα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C.
Πλάθουμε μελομακάρονα (25 γρ. το καθενα) και τα τοποθετούμε σε δίσκο ψησίματος, που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί, το ένα δίπλα στο άλλο αφήνοντας μικρό κενό.
Ψήνουμε στους 180ο C για 22-25’.
Όσο ψήνονται τα μελομακάρονα ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 6-7’, ξαφρίζοντας τακτικά.
Μελώνουμε τα μελομακάρονα τα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα.
Μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
