Σε ένα μπολ λαδώνουμε με το Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά. Τα ψήνουμε για 5 λεπτά. Στο ίδιο σχαροτήγανο περνάμε και το μανούρι για 1 λεπτό.
Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 200ο C. Απλώνουμε τις φέτες προσούτο ανά τρεις σε ένα ταψί και στο κέντρο τους μοιράζουμε τα λαχανικά και το τυρί. Πασπαλίζουμε με τη φρέσκια ρίγανη. Διπλώνουμε τις άκρες του προσούτο ώστε να δημιουργηθεί φάκελος.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 4 λεπτά.
Σερβίρουμε σε πιάτο και ραντίζουμε με την ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου.
