Σε φαρδιά κατσαρόλα τοποθετούμε τις πατάτες σε στρώσεις και ανάμεσά τους βάζουμε σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται ώστε να μαλακώσουν οι πατάτες, μαγειρεύουμε για περίπου 25΄.
Κατόπιν προσθέτουμε τα φιλέτα των ψαριών επάνω στις πατάτες, περιχύνουμε το χυμό, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και μαγειρεύουμε ακόμη 10΄.
Σερβίρουμε το μπιάνκο με λεμόνι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μπορούμε να φτιάξουμε το μπιάνκο με φιλέτο παστού μπακαλιάρου
