Ρεβίθια με χταπόδι

Ρεβίθια με χταπόδι

4
120′
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 1 μεγάλο χταπόδι πλοκάμι
  • 400 γρ. ρεβίθια, βρασμένα
  • 3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  • 100 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 
  • 200 ml τοματοχυμό
  • 200 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1 κλωναράκι δενδρολίβανο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει τα υγρά του και να κοκκινίσει. Κατόπιν το τεμαχίζουμε σε μεγάλα κομμάτια.
  • Κατόπιν το μεταφέρουμε σε γάστρα και στην κατσαρόλα που βράσαμε το χταπόδι σοτάρουμε με το μισό ελαιόλαδο τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν, προσθέτουμε το δαφνόφυλλο, τον τοματοχυμό, αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε.
  • Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το χυμό του πορτοκαλιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα ρεβίθια, ανακατεύουμε και περιχύνουμε το χταπόδι.
  • Ψήνουμε το φαγητό για περίπου 90’ στους 160ο C.
  • Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Μπορούμε να προσθέσουμε στο φαγητό λίγο μπούκοβο

footer-banner-scaled-aspect-ratio-1920-400

Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι