Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τις ξεφλουδίζουμε.
Βράζουμε τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν και τα ρίχνουμε σε παγωμένο νερό ώστε να μη χάσουν το χρώμα τους.
Βράζουμε τ΄αυγά σφιχτά.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ψιλοκόβοντας όλα τα μυρωδικά και τις αντζούγιες, τα αναμειγνύουμε με το ελαιόλαδο, τους χυμούς , προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα μπωλ κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια, το κρεμμύδι σε ροδέλες, τα ντοματίνια στη μέση, προσθέτουμε το σκόρδο πολτοποιημένο, τα φασολάκια, αλάτι και πιπέρι.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα, μεταφέρουμε σε σαλατιέρα, προσθέτουμε τα αυγά, τις ελιές, την κάπαρη, λίγο ακόμη ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φασολάκια χάντρες
