4 κομμάτια φιλέτο στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
1 γαλλική σαλάτα κομμένη σε μπουκέτα
100 γρ. σπανάκι baby
1 μαρούλι κομμένο σε μπουκέτα
1/3 μάτσου κόλιανδρος ψιλοκομμένος
40 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
4 φέτες ανανά
40 γρ. Χωριό βούτυρο Αγελάδος
Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
25 ml σησαμέλαιο
50 ml soy sauce (σως σόγιας)
25 γρ. μαύρη ζάχαρη
1 κτγ τζίντζερ ψιλοκομμένο
1 κτγ σκόρδο ψιλοκομμένο
ΓΙΑ ΤΟ DRESSING
80 ml ΤΟΠ Βάλσαμο Μήλου
40 γρ ζάχαρη
20 ml Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό
20 ml σησαμέλαιο
20 γρ σουσάμι
Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας μαζί με τους κύβους του κοτόπουλου. Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Χτυπάμε με σύρμα το ΤΟΠ Βάλσαμο μήλου, το Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό και τα υπόλοιπα υλικά του dressing μέχρι να ενωθούν.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο.
Πλένουμε, καθαρίζουμε, σουρώνουμε και στεγνώνουμε τη γαλλική σαλάτα, το σπανάκι, το μαρούλι και τον κόλιανδρο.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε στο Χωριό βούτυρο Αγελάδος το κοτόπουλο, τα αμύγδαλα και τον ανανά μέχρι να ροδίσουν.
Ανακατεύουμε τις σαλάτες με το dressing και τις βάζουμε σε μπολ σαλάτας. Τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο με τα αμύγδαλα, τον ανανά και σερβίρουμε.
