Σκορδολάζανα με Ντομάτα

• Βράζουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε 1 φλυτζάνι από το νερό τους,
• Σε μία κατσαρόλα, σε χαμηλή θερμοκρασία, σωτάρουμε τα 5 σκόρδα στο ελαιόλαδο, μέχρι να αποκτήσουν ελαφρύ χρυσό χρώμα και κατόπιν τα αφαιρούμε.
• Προσθέτουμε τον πελτέ, τις ντομάτες ψιλοκομμένες και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, τα ζυμαρικά και το νερό από τα ζυμαρικά.
• Προσθέτουμε πιπέρι και αποσύρουμε μόλις δέσει η σάλτσα.
• Σερβίρουμε τα σκορδολάζανα με τριμμένο παξιμάδι και βασιλικό.

– Μπορούμε να μη βάλουμε ντομάτα και να αφήσουμε τα σκορδολάζανα λευκά