Στρογγυλά μπαλάκια από καρύδι με τρούφα σοκολάτα και κονιάκ

1. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το καρύδι και τα βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε το καρύδι και ανακατεύουμε καλά. Αφού κρυώσει η ζύμη πλάθουμε μικρά στρογγυλά μπαλάκια και τα ρίχνουμε στην τρούφα*.
3. Τα γυρνάμε απ’ όλες τις πλευρές ώστε να κολλήσει η τρούφα καλά.
4. Τα βάζουμε για λίγο στο ψυγείο αφού πρώτα τα τοποθετήσουμε σε μία πιατέλα.

*Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια, βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο νερό.