Έτνος με κόκκινες φακές (ντιπ με κόκκινες φακές)

• Βράζουμε τις φακές με το κρεμμύδι για 15 λεπτά και το ζωμό για 15 λεπτά ή ως ότου πιουν τα υγρά τους.
• Σωτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι με το μισό ελαιόλαδο.
• Πολτοποιούμε τις φακές με το μισό ελαιόλαδο στο μπλέντερ και τις επαναφέρουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
• Σιγοβράζουμε μέχρι να στεγνώσει ο πουρές και σερβίρουμε με το κουκουνάρι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε είδος φακής