Minerva-Logo
32_fasolakia-mauromatika460

Φασολάκια μαυρομάτικα

6
30′
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΑΝΟΙΞΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ ΟΡΕΚΤΙΚΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

½ κιλό μαυρομάτικα φασολάκια
½ φλιτζάνι του τσαγιού Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία
½ φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι για πιλάφι
3-4 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξίδι Χωριό
2-3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές ροδέλες (δαχτυλίδια)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό, να βράσουν για 15 λεπτά (να πάρουν 2-3 βράσεις), ενώ ταυτόχρονα αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνειά τους.
  2. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό και τα ξεπλένουμε καλά.
  3. Τα βράζουμε με ½ λίτρο καθαρό νερό για άλλα 12 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά.
  4. Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι και βράζουμε για ακόμα 10 λεπτά, κλείνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με μια βαμβακερή πετσέτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα βάζουμε σε σαλατιέρα.
  5. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια να τσιγαριστούν και να χρυσίσουν ελαφρά.
  6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα πολύ γρήγορα.
  7. Σβήνουμε με το ξίδι και στη συνέχεια τα προσθέτουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα με τα φασόλια, ανακατεύουμε καλά τα υλικά και σερβίρουμε.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
16_tailandeziki_salata_13002
4
60-120′
18_atherina_tempoura_13002
4
60-120′
13_creme_brulee_13002
4
30-60′
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
footer-banner-scaled-aspect-ratio-1920-400

Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι