Minerva-Logo
Sauteed bass fish pieces with tomatoes and onion

Λαβράκι στην κατσαρόλα με ζωμό και λαχανικά

4
10′
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΑΝΟΙΞΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1+1 κ.σ. Χωριό Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτα
¾ κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη
½ κ.γ. λιωμένο κόκκινο πιπέρι
5 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
¾ κούπας λευκό ξηρό κρασί
½ κούπας φύλλα βασιλικού
1 κ.σ. κάπαρη
Ελάχιστο αλάτι
4 λαβράκια (170 γρ. το καθένα)
3 ντοματίνια κομμένα
2 κ.γ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
8 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη ρίγανη, το κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο και τα σωτάρουμε για 2 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε το κρασί, ¼ κούπας βασιλικό, κάπαρη και 1/8 κ.γ. αλάτι.
  4. Αλατίζουμε ελαφρά τα ψάρια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα ντοματίνια.
  5. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 6 λεπτά (ή όσο προτιμάμε), κρατώντας τη φωτιά μέτρια.
  6. Βγάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε πιατέλα μαζί με τους χυμούς, προσθέτοντας ¼ κούπας βασιλικό, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και ελιές.
  7. Ραίνουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
13_creme_brulee_13002
4
30-60′
14_worcestershire_sauce_13002
60-120′
16_tailandeziki_salata_13002
4
60-120′
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
footer-banner-scaled-aspect-ratio-1920-400

Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι