Λεμονάτα ζυμαρικά spaghetti με γαρίδες

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το μαύρο πιπέρι σκόνη, το αλάτι, το Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία και τις γαρίδες και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
2. Απλώνουμε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί.
3. Βάζουμε τις γαρίδες σε απόσταση μεταξύ τους και ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά, στους 200 C.
4. Γυρνάμε τις γαρίδες και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Βράζουμε τα ζυμαρικά αλ ντέντε σε 4 φλ νερό με 1 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία.
6. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε το νερό που έβρασαν.
7. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με Χωριό βούτυρο τ. Κερκύρας. Όταν λιώσει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τον βασιλικό, το μαύρο πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
9. Ανακατεύουμε και βάζουμε και όσο αλάτι επιθυμούμε.
10. Προσθέτουμε 1/2 φλ από το νερό, που έβρασαν τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
11. Βάζουμε στην κατσαρόλα και τις γαρίδες και ανακατεύουμε.
12. Γαρνίρουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Η συνταγή βρίσκεται δημοσιευμένη και στο site του Δημήτρη Σκαρμούτσου.