6 αυγά 350 γρ. μπέικον ή γαλοπούλα σε φέτες 150 γρ. Χωριό Γραβιέρα Γλυκιά ή Ώριμη ή Μακράς Ωρίμανσης τριμμένη 400 ml γάλα αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε χωρίς λάδι ή βούτυρο, το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μπέικον με τους ζωμούς του από το τηγάνι, τα 2/3 από τη Χωριό Γραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να χρυσίσει.
