Minerva-Logo
Πλιγούρι με λαχανικά

Πλιγούρι με λαχανικά

4
40′
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΑΝΟΙΞΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 200 γρ. πλιγούρι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
  • 2 καρότα κομμένα σε κύβους
  • 200 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες
  • 200 γρ. πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε κύβους
  • 200 γρ. σελινόριζα κομμένη σε κύβους
  • 60 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις
  • 650 ml. ζεστό ζωμό λαχανικών
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ντοματοπελτέ
  • 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Πιπέρι
  • Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
  • Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε το θυμάρι, τον τοματοπελτέ, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε.
  • Μεταφέρουμε το περιερόμενο της κατσαρόλα σε ένα ταψί και προσθέτουμε το πλιγούρι και ψήνουμε στο φούρνο για 25΄-30΄.
  • Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

– Μπορούμε να προσθέσουμε οποιοδήποτε λαχανικό εποχής

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ντομάτες Γεμιστές Με Πλιγούρι Και Μύδια
4
90′
Πατατοσαλάτα με Καπνιστή Πέστροφα
4
60′
Ψαρόσουπα με Ντομάτα και Σκορπίνα
4
40′
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
footer-banner-scaled-aspect-ratio-1920-400

Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι