Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ: Τοποθετούμε στο μπλέντερ το ΤΟΠ Βαλσάμικο μαζί με όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και ρίχνουμε το Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία στο τέλος λίγο-λίγο. Αλατοπιπερώνουμε και αδειάζουμε τη βινεγκρέτ σε ένα μπουκάλι. Μπορούμε να τη συντηρήσουμε στο ψυγείο.
Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε.
Λαδώνουμε με Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και κατόπιν τα ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο.
Ρίχνουμε τα φασόλια, τα λαχανικά και τη βινεγκρέτ ΤΟΠ Βαλσάμικου σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
