2 μάτσα γλιστρίδα κομμένη με το χέρι σε μικρά κομμάτια
2 ντομάτες μέτριες κομμένες σε κύβους
1 πιπεριά μεγάλη κομμένη σε καρεδάκια
1 κρεμμύδι κομμένο ροδέλες
Ρίγανη ξερή
1/2 μάτσο φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
μερικές ελιές θρούμπες
αλάτι, πιπέρι
1 κ. σ. ΤΟΠ Βαλσάμικο
5 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τη ροβίτσα σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να σκάσει.
Tη στραγγίζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.
Την ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά (γλιστρίδα, ντομάτες, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, ΤΟΠ Βαλσάμικο, Χωριό ελαιόλαδο Κλασικό) σε μια μεγάλη σαλατιέρα και σερβίρουμε.
Ευχαριστούμε τον chef Δημήτρη Σκαρμούτσο για την υπέροχη συνταγή! Μπορείτε να τη δείτε και εδώ.
