Minerva-Logo
22_sarikopites460

Σαρικόπιτες

30
20′
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΑΝΟΙΞΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΧΕΙΜΩΝΑΣ ΜΕ ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΣΝΑΚ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για το φύλλο:
½ κιλό αλεύρι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία
3 κ.σ. τσικουδιά
χυμό από μισό λεμόνι
1-2 φλ. χλιαρό νερό
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση:
½ κιλό μυζήθρα
μέλι, κανέλα (για το σερβίρισμα, προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Αδειάζουμε σε μπολ το αλεύρι, κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, την τσικουδιά, το χυμό λεμονιού και λίγο-λίγο το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε μια εύπλαστη και μαλακή ζύμη.
  2. Σκεπάζουμε τη ζύμη με πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  3. Κόβουμε τη ζύμη σε 5 μπαλάκια – το καθένα μεγέθους περίπου όσο ένα μικρό πορτοκάλι.
  4. Ανοίγουμε λεπτό φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.
  5. Το κόβουμε σε λωρίδες μήκους 30 εκ. και πλάτους 7-9 εκ. περίπου.
  6. Απλώνουμε το τυρί κατά μήκος του φύλλου αφήνοντας κενό 3-4 εκ. από κάθε άκρη.
  7. Διπλώνουμε τις δύο απέναντι κατά μήκος άκρες κλείνοντας τη μυζήθρα και σχηματίζοντας ένα κυλινδρικό κορδόνι. Αρχίζοντας από τη μία άκρη, περιστρέφουμε το κορδόνι κάπως χαλαρά, μέχρι να σχηματιστεί ένας έλικας.
  8. Βάζουμε τις έτοιμες σαρικόπιτες σε μία βαμβακερή πετσέτα για να μην κολλήσουν και συνεχίζουμε, μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.
  9. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε άφθονο ελαιόλαδο και μόλις κάψει τηγανίζουμε τις σαρικόπιτες και από τις δύο πλευρές.
  10. Τις αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρουμε.
  11. Τις συνοδεύουμε με μέλι ή πετιμέζι ή ζάχαρη και κανέλα.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
13_creme_brulee_13002
4
30-60′
14_worcestershire_sauce_13002
60-120′
16_tailandeziki_salata_13002
4
60-120′
ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
footer-banner-scaled-aspect-ratio-1920-400

Γεύσεις που αξίζει
να μοιράζεσαι