Ζουμερό λαβράκι με λαχανικά

2 μεγάλα λαβράκια
12 πατάτες, κομμένες σε χοντρά μπαστούνια
2 πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες
2 ώριμες, μέτριες ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες
2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
6 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
4 κλωναράκια σέλινο
4 κλωναράκια δενδρολίβανο
2 φλιτζάνια του τσαγιού βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Χωριό
1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
αλάτι, πιπέρι