Αρακάς με λαχανικά

1 κιλό φρέσκο αρακά
240 ml ( 1 φλιτζάνι) Βιολογικό Ελαιόλαδο Χωριό
4 ντομάτες ώριμες
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε φέτες
3 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες
Μισό φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι,
μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά  εποχής, της αρεσκείας σας