Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε μικρούς κύβους.
Πλένουμε και κόβουμε τις σαλάτες (ρόκα, ραντίτσιο, αντίβ, σπανάκι) σε μικρά μπουκέτα με το χέρι (εναλλαντικά με μαχαίρι).
Κόβουμε την μοτσαρέλα και την τομάτα σε ροδέλες και σε κύβους το αγγούρι.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία το κουκουνάρι, τις πιπεριές και τα φρέσκα μυρωδικά. Σβήνουμε με το ΤΟΠ Βαλσάμικο και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Ανακατεύουμε το μείγμα με τις σαλάτες, και το αγγούρι και συνοδεύουμε με τις ροδέλες τομάτας και μοτσαρέλας.
